סדנת בישול דגים

מדריך מעשי

סדנה לאוהבי דגים או איך לא לפחד מדגים

סדנת בישול דגים

מדריך מעשי – סדנה לאוהבי דגים או איך לא לפחד מדגים

הזדמנות ללמוד מהשף אבנר לסקין את כל הסודות על קנייה ובישול דגים, כך שהם יככבו במטבח האישי שלכם ולא יהיו רק מנה שמזמינים במסעדה.

אבנר לסקין נולד וגדל בנהריה. הים והדגים היו שם מההתחלה(: ב1993 פתח את מסעדת "ביקס במרינה" בתל אביב, שזכתה לביקורות נלהבות וקהל מעריצים קבוע, שבא להתענג על דגים ופירות-ים,  טריים שהגיעו בבוקר מחופי הים התיכון.  לאורך שנות עבודתו תמיד שמע איך אנשים אוהבים דגים אבל נמנעים מהם בבית. כך נולדה הסדנה.

באווירה בייתית, עם יין שנמזג לכוסות, תלמדו מאבנר לסקין את הסודות מאחורי קנייה והכנת דגים. תשמעו את כל הטיפים החשובים להצלחת המנות. תוכלו להתרשם ולרשום, ללמוד מגוון שיטות בישול, לטעום ולצלם. תקבלו מתכונים מודפסים ותחזרו הביתה כשאתם יכולים להכניס את הדגים לתפריט המטבח האישי שלכם.

לוח הזמנים:

8:45 : שיחה מקדימה, קפה ומשהו קטן למילוי מצברים.
9:15 : מתחילים. נלמד על בחירה וקניית דגים, איזה דגים מתאימים לאילו מנות. אבנר יכין וידגים את כל המנות מדגים טריים שהביא בבוקר מהדייג. כל מנה תוגש לטעימה בתום הבישול.

דוגמה למנות: טאבולה דג כבוש; טרטר דג ים עם זיתים ועשבי תיבול; מרק דגים צעד אחר צעד; פילה דג מאודה וירקות ירוקים; קציצות דגים אפויות עם שומר קונפי; תבשיל דג ועדשים; פילה דג אפוי בקראסט עשבי תיבול. נלווה את המנות ביין ונשמע את כל הטיפים החשובים להצלחה.

12:30 : לסיום, תה צמחים וזמן להחלפת רשמים.

  •  המחיר-.550 ש"ח לאדם, כולל מתכונים וארוחת בוקר מתמשכת.
  • הרישום נעשה בתשלום מראש. המקום מובטח לאחר קבלת אישור במייל מאתנו.
  • ביטול עד שבוע מראש אינו כרוך בדמי ביטול, כל ביטול בשבוע הסדנה יחויב בתשלום מלא.
  • פתיחת הסדנה מותנית במינימום נרשמים.
  • במקרה של מזג אויר סוער במיוחד, יועבר המועד ותינתן התראה מראש.

מזמינים אתכם להשתתף,
אבנר ותמר
050-7473100

Testimonials

אבנר לסקין

חוויות של לקוחות

“magnificent experience”

From the moment of the welcome at the front door to the minute we left this was a magnificent experience.

Timothy Aug 25 2017

“An excellent dinner”

"An excellent dinner with sensational hosts in a splendid environment! Thank you very much!"

Philipp Nov 18 2017

“Food was just perfect”

"Food was just perfect, the house is amazing and the host (Avner and his wife) were great. My first eatwith experience and it was AMAZING"

Itay Feb 12 2017

"Couldn't ask for more!!!"

"Was an amazing event what a good what an atmosphere. Couldn't ask for more!!!"

Yonit Jan 11 2017

צרו קשר

12 + 8 =